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| 加积鸭 以琼海市加积镇独擅其美而得名，是海南传统的 |
| 四大名菜之一。加积鸭当放养到1.5公斤左右时，即离地笼养， |
| 笼子窄小，只容鸭卧，不让其站立和转身，每天以精饲填喂，养 |
| 到3-4公斤重最适合宰杀，加积鸭皮脆、肉厚、骨软、脂肪少、 |
| 营养价值高，传统食法是白切，用清水煮熟以后，以酸醋、姜泥 |
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| 芝麻油蘸食，可补虚暖胃。这是海南民间常用的滋补食品。 |
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| 万泉鲤 产于琼海市万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾 |
| 鲤身及尾鳍料长，呈桔红色，鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩 |
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| 处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中，是万泉鲤中最为佳 |
| 美的。此乃万泉河出海口食料丰富，河水咸淡适度的缘故。万泉 |
| 鲤营养丰富，一般重1至2公斤，大者达10至15公斤。秋天，万泉 |
| 鲤蓄脂肪过冬，此时最肥美。 |
| 万泉河鲤吃法多种，通常吃法有甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖 |
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| 鲤鱼、也有将鱼片打边炉。自此菜进入三亚以来，深受市民和游客的欢迎。 |
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| 温泉鹅 是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段 |
| 入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点，鹅血含丰富的 |
| 蛋白质及铁、钙、铜等10余种对体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。我国医药善 |
| 本《本草从新》和《仿广验方新编》中，提到鹅血可治噎膈翻胃，即当今的食道癌、胃癌之类。现制成 |
| “鹅血片”已加入抗癌药品的行列。食法大多以白切为主。 |
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| 鸡屎藤仔 是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴 |
| 壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一 |
| 日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。 |
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| 椰子汁 是解渴佳饮，名副其实的天然饮料，琼海盛产椰子，当您踏入琼海，口渴了，喝口清凉 |
| 爽口的椰子水，定让您渴苦即消。椰子水生酸熟甜，解渴解暑，如果用椰子肉同椰子水榨成汁搅拌后饮 |
| 用，更是回味无穷。 |
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